穿越动漫当食神 第二百零三章 精细到让人动容的超味觉

作者:虚无之刃书名:穿越动漫当食神更新时间:2017/09/11 21:09字数:4341

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  “铁板烤鱼?”赤火暗中观察着李可,他需要知道对方的真正水平。

  结果,他却看到了这个。

  “不,不对,似乎不是那么简单。”赤火继续观察之中,发现那绝非是普通的铁板烤鱼。

  其所选择的是鲈鱼,这一步还算是普通。

  不过,李可却还对鲈鱼下刀,这一步却相当不简单。

  在这个过程中,对方自然而然就将鱼内脏取出,甚至是将鱼骨都抽出。

  这个技巧实在高深莫测,与庖丁解牛有所近似。

  不过,庖丁解牛处理牛肉还好,但是用来处理柔软的鱼肉,难度就会直线上升。

  “这刀工……李可还真不只是依靠超味觉啊。不过也是,当一个厨师如果只能完全依靠其自身天赋的话,也不可能真正成长起来。”赤火心中想道。

  当然,他也看得出来。

  李可这种刀工主要取的是一种巧劲,赤火如果要做的话,也不是完全做不到。

  “明明准备了铁板,结果并不是普通的铁板烤鱼方式,而是准备用来烤鱼片吗?”赤火有点诧异,不过却也能接受。

  一整条鱼直接烤,这可不是简单的事情。

  实力超高的厨师,对此就越讲究。

  不是谁都有超触觉,不是谁都能够像亚刊一般使用火焰,李可的做法才更加符合实际。

  “恩?还有她所准备的调味料似乎……”赤火觉得李可这才算是初步使用了超味觉的真正功底。

  看她的操作,似乎是在使用戥子称量。

  戥子是一种小型的杆秤,是旧时专门用来称量金、银、贵重药品和香料的精密衡器。因其用料考究,做工精细,技艺独特,也被当做一种品位非常高的收藏品。

  也就是说,李可对于调味料的精准度要求极高,否则也不会是如此。

  如果不是用超味觉品尝出了那个度,根本不可能如此。

  这就是超味觉真正可怕的地方,不但能够吃出料理中的成份,还能够将之还原到相当精确的程度。

  李可准备了两种调味料,一种应该是用来烤鱼时所使用的,主要成份是油,其次才是加入其中的其他调味料。

  这些调味料能够在烧烤时发挥最大作用,能够在这个过程中渗透到鱼肉之中。

  另外一种调味料,应该就是在烤鱼完成后,在事后洒到烤鱼上的那种。

  那其中主要成份是番茄汁,还有其他许许多多的成份混合而成。

  当李可真正烤鱼的时候,赤火才看出对方对于火焰的利用。

  这是火焰料理,火焰的操作才是主题,而不是在刀工和调味料上面。

  “什么?”赤火看得差点跳了起来。

  他看到了什么?李可只是简单用铁板将鱼烤了一烤后,来回只是翻转了一个回合。

  然后,她就将被一分为二的两半鱼片,重新进行了拼合,成为了完整一条鱼的姿态。

  只不过,用来拼合它们的就是先前使用的调味料,又或者称之为酱料吧。

  这就与赤火一开始所预料的不同,那两种调味料一种不是用于事后淋洒,而是将之置于两片鱼片的中间涂科均匀,并且还用它们将鱼重新粘合上了。

  那其中必然使用了什么较为强力的粘合调料,具体会是什么,赤火一时间无法猜透。

  毕竟,他不可能完全只看着李可,他自己那边的料理也要做一些最基本的准备,否则到时一定会来不及。

  而接下来,只见李可用一种长柄夹子将整条鱼夹住,然后直接手持着夹子,在火上直接进行烧烤,时不时她还进行着翻动。

  到了这里之后,赤火觉得剩余的部分已经不必再多看了。

  李可的料理他基本上已经明白,精细就是对方的特点,想必那就是用超味觉研究出来的。

  不只是调味料,还有刀工和火候都是如此。

  那需要一次次尝试,然后一次次试吃才行。

  没有精准的刀工,是不可能恰到好处的将鱼如此完成加工。

  如果不是对火候有所尝试,是不可能正好将鱼烤得差不多,再及时将之拼合起来,然后进行下一步的料理。

  当然,调味料仍旧还是关键。

  两种不同的调味料,都有着各自的意义,绝不是胡乱而为,而是精准得可怕。

  这种料理绝不一般,怎么都不能小看。

  当一种料理精准到一定程度后,它会成为什么样的美味,根本就是让人难以想象。

  “这个李可果然厉害,换成是我在八九岁的年纪,肯定是做不到这一步。”赤火心中感叹。

  别看他现在表面上是八九岁,但是实际上根本不是那么回事。

  人家小孩子可以做到如此,那才是真正的天才,跟他这种用外表装嫩的假货完全不同。

  天赋或许真的重要,这让赤火难免开始想象自己未来说不定还真有可能抽取什么好天赋,从而再次弥补自身的不足。

  当然,这是以后的事情,现在就不必指望了。

  想要打败李可的话,仅凭借普通的料理是不行的了。

  虽然,赤火心中已经有所决定,但是或许这次就需要冒险一番,对自己所准备的料理加大一下难度。

  说到他所想要准备的料理,实际上许多人都应该知道。

  赤火一直还记得,当初看《中华小当家》之际,记忆中印象最深的火焰料理,实际上并不是亚刊的天雄灸青鱼,而是一道相对不算那么起眼的料理。

  那就是火焰饺子!

  说起火焰饺子,知道的人未必会很多。但如果说起在原剧情中制作它们的特级厨师,自然就会有相当多的人想起。

  饺子兄弟,就是这个名字。

  没错,应该想起来的人,恐怕都已经想起来了吧。

  饺子兄弟和小当家刘昴星在广州饺子大赛中较量过,由于之前在创业过程中受过竞争对手的侮辱,为了在比赛中获胜而不择手段。

  先是在比赛前有弟弟阿鲁打伤了及第师傅赵友及许多厨师,使其无法出赛而由小当家刘昴星代替,在比赛中的火焰饺子和小当家刘昴星的饺子打成平手而进行了第二轮的比赛。

  弟弟阿鲁乘夜想再次下黑手,结果被及第师傅赵友阻止,在比赛中做出了和小当家刘昴星很相似的巨龙饺子,最终败在了小当家刘昴星的升龙饺子手下,后经朗文大师提点大彻大悟,走上正道。

  这对饺子兄弟来自中国湖南省,大哥拥有湖南省特级厨师的称号。

  如果不是遇上刘昴星这种天命主角,以他们的实力和手段确实不是一般人可以相比的。

  当然,火焰饺子和天雄灸青鱼相比,确实不是一个等级的东西。

  哪怕将之提升到极限,也不可能超过天雄灸青鱼。

  当然,这是在一般情况下……

  如果对这道火焰饺子进行重新设计,加入了新的元素进去,形成一道全新的料理的话,那么结果就大为不同。

  赤火现在所准备的就是如此,他已经有了一个具体的计划。www.bolUOxS.Com
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