穿越动漫当食神 第一百九十九章 基本功的进阶训练

作者:虚无之刃书名:穿越动漫当食神更新时间:2017/09/10 10:37字数:4577

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  等到赤火亲自接受了阿贝师傅进一步的进阶训练后,方才明白什么叫坑。

  刀工的进阶训练,就是先让赤火拿一把份量极重的钝刀,用来切一些很精细的东西。

  之后还有第二步,那就是用一把软刀,去切一些较硬的东西。

  刀工并不是全部,阿贝师傅还让他一并训练火侯、调味、选料这些基本功。

  以阿贝师傅的说法,只要将这四大基本功的进阶训练完成,那么其他许多厨艺都可以触类旁通,轻易就可以完成,不必特意去辛苦练习。

  火侯的进阶训练,本因为赤火有了《爆炎》,会显得相对容易。

  但正因为阿贝师傅知道这点,所以反而加大了难度。

  他被要求在需要用到火候的部分,必须要蒙着眼睛,还要塞着耳朵和鼻子进行料理,全凭身体对于温度的感应,还有对于时间的把握,然后掌控这个料理步骤。

  这样一来,难度就当真不小。

  赤火只是拥有太阳之手和爆炎厨技,而并没有超触觉,所以这一步的训练确实难度相当巨大。

  继火侯之后,那就是调味。

  调味的进阶训练,一开始就是阿贝师傅拿出来各种被她调好的东西,让赤火品尝它们,然后分辨其中的味道。

  开始时还简单,但越后面越是复杂。

  这还只是第一步,之后就是让赤火自己进行调味,然后让他调制出数量和成份越发复杂的调味料。

  成份来自于各种各样,无论是植物,还是动物,只要可以利用的地方,全部都是可以作为调味的一部分。

  接着,自然就是选料。

  选料的进阶训练,就是将大米、黄豆、绿豆、芝麻等等东西混在一起,然后让赤火将它们分别挑出来。

  一开始或许只是大米和黄豆混在一起那么简单,但是之后加的东西会越来越多,成份越来越复杂。

  甚至于,还有一些东西表面上还类似,实际上完全不是同一种东西。

  就比如说青豆、豌豆、绿豆,它们就有点类似,但却完全不同。

  更复杂的就是混入一些植物的种子,那种东西更加让人难以分清。

  一开始,还只是将它们分别捡出来分类,之后还要从中挑出较好的那些,舍弃较差的那些。

  这些进阶训练难度都不小,如果成天只训练一种,肯定会让人发疯。

  阿贝师傅是将时间分为四个部分,让他一整天同时训练这四种基本功。

  或许,是知道自己实力有限,每天晚上赤火还要回到虚拟厨房再次加练,使得他从此便有点精神恍惚,显得有点浑浑噩噩的。

  也不知道赤火训练了多久,等他被阿贝师傅叫停之际,却不知不觉得到了巨大的成长。

  赤火发现,他的刀工精通、火侯精通、调味精通、选料精通,这四项职业专长,已经全部都升到了2级。

  2级就代表着脱胎换骨,代表着赤火的厨艺基本功进入到了一个全新的阶段。

  不但如此,他的肌肉记忆(面点),之后的面点两字已经消失,变成了完整的肌肉记忆。

  而且,这还是肌肉记忆2级,已经称得上是将料理化为了本能。

  赤火若有所悟,这或许就是真正的特级厨师才会掌握的基本功水平吧。

  甚至于,绝大多数的特级厨师,因为各有擅长和各有偏科,也未必完全都达到这种水平。

  也即是说,至少赤火目前其他方面未必够格,但至少基本功方面是彻底达到了特级厨师的水平。

  “师傅,我训练了多久?”他不由问道。

  “你训练得日子都糊涂了吗?也对,你实在是太拼命了,让人难以想象你是如何坚持下来的。”阿贝师傅摇头叹道,“你这一次确实太拼了,连续训练个不停,不知不觉都已经过去了半年的时间。”

  “半年了吗?”赤火沉默,然后不由叹道,“既然已经那么久了,那么李可那边还没有消息吗?”

  “李可实际上已经来过消息,不过因为我看到你还沉迷在训练之中,所以帮你先拒绝了。”阿贝师傅说道,“你现在已经完成了进一步的训练。哪怕去除掉料理创意,去除掉其他方面的各种厨艺知识积累,你都已经基本达到了特级厨师的水准,而且还是根基最扎实的那种。”

  特级厨师未必全能,但是却各有擅长。

  基本功擅长,也是一种擅长。

  再加上,特级厨师已经能够一法通则万法通,触类旁通和灵活机变才是他们的本领。

  所以,只要赤火悟性足够的话,随时可以以这身基本功,直接成为真正意义上的特级厨师。

  当然,特级厨师与特级厨师之间自然还有差别,像是一些小地方考出来的特级厨师,多数会不如大地方考出来的特级厨师。

  另外,其他地方考出来的特级厨师,也多数都不及从广洲这种最严格的考试中出来的特级厨师。

  再加上,其上还更有麟厨师和龙厨师,自然不会简单。

  赤火现在如果还无法领悟到真正的特级厨师之心,也即是“一法通则万法通”,无法做到触类旁通和灵活机变的话,那么他只会止步不前,永远只算是勉强达到最底层特级厨师的那种人。

  有一些老厨师,他们一辈子进行料理,基本功达到了一般人难以想象的地步,但却还只是普通厨师,而无法称之为特级厨师,就是因为欠缺了这种东西。

  “事实上,最近我都训练得麻木了,甚至都差点忘记自己是谁了。短时间内,还真是别想将这一步领悟出来了。”赤火摇头苦笑。

  基本功他都练得快傻了,但若不是如此的话,半年想要成功,那几乎不太现实。

  要知道,原剧情中的小当家刘昴星,他的基本功都未必有赤火现在那么可怕。

  当然,这也与人家刘昴星学习料理的时间太短有关。但正因为如此,才显得刘昴星确实强大得逆天。

  以基本功都还没有达到更高境界前,刘昴星就已经凭借着强大的创意,还有超凡的味觉,达到了不可思议的境地。www.bolUOxS.Com
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